Adolfo Bioy Casares
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El platillo llamado Duelos y Quebrantos (torta de huevos, jamón y chorizo) aparece en:
La vida del Buscón, de Francisco de Quevedo
El lazarillo de Tormes, de autor anónimo
La lozana Andaluza, de Francisco Delicado
El Hidalgo Quijote de la Mancha, de Miguel de Cervantes
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