Cazabacterias en la cocina: Cómo cocinar sin intoxicar a la familia

El libro cuenta con una introducción (escrita por Diego Golombek), siete capítulos y cuatro anexos, todo en un poco más de 200 páginas. Parece poco a simple vista, pero está repleto de información, así que lleva su tiempo leerlo con el ritmo adecuado. Está armado de manera que la información se imparta de manera ordenada, por temática. Está escrito por tres profesionales que saben de lo que hablan: Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi y Roxana Furman. Las tres poseen diferentes tipos de estudios pero coinciden en el área de Alimentos y, por esto mismo, mencionan diferentes bacterias y términos interesantes, para informar a los lectores.

Nos enseña cómo ordenar cada producto en la heladera de forma correcta, cómo saber si un producto está en buen estado o no, cómo limpiar de manera adecuada, cómo conservar los productos adecuadamente y todos los peligros que pueden aparecer en la cocina, incluida información muy importante sobre los "bichos" (hongos, parásitos, virus, bacterias). Contesta muchas preguntas y derriba muchos mitos que tenemos incorporados de pequeños.

El libro está escrito de una manera sencilla, para que todo individuo pueda leerlo sin problema alguno. Si, es una lectura totalmente diferente dado que no es ficción, pero lo recomendaré de acá a la China desde ahora. Es sumamente informativo y vale muchísimo la pena comprarlo porque queda para siempre y posee información muy importante para nuestro día a día. Quizá no es recomendable para personas obsesivas o para quienes tiendan a estresarse demasiado por estos temas.
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