Cocina para disfrutones: 80 recetas para chuparte los dedos

El debate está en la calle: la tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla? Y los que más saben de esto han querido compartir su opinión en esta contienda. Diego Guerrero, chef en DStage, apela a la nostalgia para justificar su posición a favor de la ausencia de cebolla. Otros grandes nombres, como Martín Berasategui o Ricard Camarena lo tienen claro, la tortilla está mucho más buena con cebolla. Sin embargo Ferran Adrià o Pedro Subijana no se mojan; lo importante es que la tortilla esté buena.
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