Como agua para chocolate

«Como agua para chocolate» es una novela escrita por Laura Esquivel en 1989. La obra cuenta con 272 páginas y se puede catalogar como una novela de ficción histórica, que incorpora recetas gastronómicas mexicanas tradicionales y remedios caseros ancestrales.

Tita es la hija menor de una mujer mexicana con arraigadas costumbres, y como tal, no tiene derecho a casarse; está destinada a aprender todos los secretos de la cocina y a dedicar su vida entera a los fogones y al cuidado de su madre. Sin embargo, su corazón no está de acuerdo con estas imposiciones...

Realizar una crítica sobre este libro resulta difícil, ya que la estructura de la historia se apoya en un esqueleto compuesto por doce recetas. Si nos enfocamos únicamente en la trama, sin considerar lo mencionado anteriormente, encontramos que la narrativa presenta saltos temporales extraños, los personajes no experimentan una evolución orgánica, el ritmo del libro no es constante y los personajes carecen de profundidad para generar empatía. Todo resulta bastante caótico... Sin embargo, si obviamos estos aspectos (que no son pocos) y hacemos caso omiso a sus falencias, es posible disfrutar del libro, aunque surge el interrogante: ¿Será el lector capaz de hacerlo?