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Larousse

Larousse constituye en todo el mundo una referencia ineludible en el ámbito de las obras enciclopédicas. Con presencia en España desde la publicación de la primera edición del Pequeño Larousse Ilustrado en 1912, Larousse cuenta actualmente con un amplio catálogo. La edición de libros infantiles ilustrados completa la labor de la casa editora. Son obras de referencia para los más pequeños, que ofrecen respuestas a la par que entretienen y familiarizan a estos con el mundo del libro.

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granbibliodavid
 19 marzo 2021
Postres y otras dulcerías de Pamela Rodríguez Rodríguez
Tras un divertido y agradable prólogo de Miel López Iturriaga y una presentación de la autora donde hace un balance de su paso por la cocina, entramos en la materia. El libro se divide en siete capítulos temáticos. El primero de ellos está dedicado tanto a los que entran en la cocina por primera vez como a los ya expertos cocinillas, además para los que no tienen mucho tiempo libro. Este se compone de recetas con pocos ingredientes y poca elaboración, lo mismo que con el tiempo. Son, por tanto, de dificultad baja. Están los típicos petit de chocolate, pannacotta, bizcocho de limón, etc. El segundo capítulo está dedicado a los postres que se pueden encerrar en tarros, vasos o frascos, como mermeladas, dulce de leche, flan, mientras que el tercero se centro en los helados caseros. Estos siguen siendo de una dificultad baja y de poco tiempo invertido.



En el siguiente capítulo encontramos recetas un poco más laboriosas, de dificultad media (algunas alta), como tortitas con formas,los éclairs, los churros, gofres o el pastel de queso japonés. Seguimos con apartado dedicado a las recetas de la niñez de la autora, la repostería gallega: orejas, filloas, flores, tarta de Santiago, empanada de manzana, etc. Estas son de diferentes dificultades y tiempo. A continuación vienen las masas dulces fermentadas: bollos de chelsea, bollitos, trenzas o dónuts. Todos de dificultad media o alta. El último capítulo es uno extra con fórmulas de masas y panes salados, como pizza, empanadillas, panes o focaccia. Cierra el libro con un glosario de términos y pictográfico y unos enlaces de interés.



Cada receta tiene un dibujo que señala los utensilios que son necesarios (como nevera, horno, microondas o cacerola) y "un plus" con consejos. Una cosa que me ha llamado y gustado es que cada título de la receta viene acompañado por un subtítulo con una frase. A lo largo del libro encontramos algunas fotografías, incluso antiguas de la familia de la autora. Evidentemente, cada receta cuenta con una fotografía del plato acabado a página completa e incluso algunas del paso a paso.



Las recetas están bien explicadas y divididas en los distintos procesos de la preparación. Son fáciles de seguir, aunque aconsejo empezar por las más sencillas si no estás acostumbrado a la repostería o panadería. Y se consiguen resultados muy sorprendentes. Es un excelente libro que aglutina o engloba una enorme variedad de dulces y otros platos, los cuales además te acercan a la repostería gallega (totalmente desconocida para mí).
Enlace: https://lagranbibliotecadeda..
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MegRaven
 25 enero 2021
Leonardo da Vinci. La aventura anatómica de Dominique Le Nen
Pintor, inventor, creador, explorador de la naturaleza... Leonardo Da Vinci fue el artista más polifacético del Renacimiento y aún hoy en día sus descubrimientos sirven de ejemplo. De hecho, fue un pionero en los estudios anatómicos cuando estos aún eran considerados aberrantes.



La religión lo condenaba. Está bien abrir el cuerpo de un santo para conservar su corazón, es lícito rescatar el cerebro de un genio. ¿Pero practicar disecciones con fines científicos? ¿Estudiar el cuerpo humano para predecir enfermedades? ¡Nada, nada! Todo esto se realizaba en la clandestinidad y cuando empezó a tener cierta aceptación eran los cuerpos de los condenados a muerte los que se suministraban para tal fin. Hasta se crearon teatros habilitados especialmente para éste tipo de actividad.



Así, nacía una ciencia. Ya hubo médicos eminentes en la antigüedad que destacaron en avances importantísimos, anotando en cuadernos cada mínimo descubrimiento. El libro parte de ahí, de esos primeros estudios tanto para los médicos como para los artistas. Porque ellos también estudiaban el cuerpo humano, está claro. Gente como Miguel Ángel y el propio Da Vinci requerían de ese mismo conocimiento para plasmar de realismo sus obras.



Y eso es lo que quiero recalcar. "La aventura anatómica" tiene contenidos útiles para los ávidos de conocimiento, los interesados en anatomía, en arte, en historia. Incluye láminas e ilustraciones de Da Vinci pero también de otros tantos anteriores que ya mostraron interés por el funcionamiento interno del cuerpo. A todo color y perfectamente dividido en capítulos, no deja ni un detalle en el tintero. Y no os voy a mentir. La sensación de avanzar en la historia de la mano del propio Da Vinci es una maravilla.



Leonardo estudió el cuerpo con una concepción mecánica. Medía, esquematizaba, repetía una y otra vez sus dibujos para alcanzar la mayor fidelidad... y a juzgar por los apuntes que trae el libro, era perfeccionista hasta la médula. Perdón, pero tenía que usar esa expresión.



Gracias a él, el hombre queda dividido en piezas y todos sus secretos salen a la luz. Estudios del movimiento, de los órganos, manos y pies, el sistema vascular, nervioso, pulmonar, el corazón, el cráneo... nada escapa en éste completísimo libro del que aún me falta por contar lo mejor.



Esa encuadernación. Ese lomo desnudo y cosido que permite una apertura de 180º sobre la mesa, la dureza de sus tapas, su gran volumen, la calidad de cada imagen... lo sé, sueno como una enamorada y no descarto que lo esté.





Por desgracia nunca se publicó un tratado de anatomía del propio Da Vinci, a pesar de que él parecía tener la intención de poner en orden sus estudios. Pero nos quedan sus láminas, sus ideas y sus exhaustivos estudios para confirmar su relevancia. Y están aquí.



Una lectura, como ya he dicho, recomendadísima. No perderéis el tiempo.
Enlace: http://elcuervodealasrotas.b..
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Kiliemin
 17 abril 2020
Yoga con humor de Julia Arteaga Aguilar
Me ha gustado mucho. Creo que la autora ha sido capaz de acercar el yoga a la gente que tiene curiosidad sobre esta disciplina y que no toma contacto con ella porque parece que el yoga sólo es para unos pocos. Fácil de leer, ameno y con mucha información para que puedas comprender la riqueza y beneficios del yoga que tan al alcance está de todos nosotros.

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