Come comida real: Una guía para transformar tu alimentación y tu salud

Empecé el libro con mucho interés por todo el movimiento que se ha generado de “Realfooding” y “realfooders” creado por el autor del libro y quería conocer qué decía para conseguir montar ese movimiento.

En cuanto a la lectura del libro, será porque ya tengo formaciones y lecturas de otros nutricionistas, no me ha descubierto nada nuevo. Todo lo que cuenta de comer “comida real”, en base a alimentos básicos, reales y cero ultraprocesados es algo que ya sabía, aunque entiendo que abre mentes para aquellos que aún siguen en esa vorágine de comida preparada ultraprocesada.

Es cierto que da informaciones que ayudan a abrir la mente y a pensar, pero mis dos estrellas van porque, no me ha descubierto nada nuevo y hace una metáfora con el mundo de Matrix que, para empezar está muy bien, pero cuando abusa de ella es bastante agotador y repetitivo. Hay informaciones que se repiten y resultan pesadas, como pareciendo querer hacer un libro más largo pero sin sentido alargándolo tanto.

A mi parecer, el último capítulo es el más práctico e interesante de cara al día a día, donde aunque breve, apunta de forma clara los alimentos básicos a ingerir, y creo que en este apartado podría haber puesto más esfuerzo y extensión.

Por último, y ya como valoración más personal fuera del libro, después del ataque continuo a los ultraprocesados, me da mucho qué pensar en base a los productos “realfooding” que Carlos Ríos está vendiendo por doquier, algunos tal vez más “sanos” pero otros más que dudosos viendo las composiciones que tanto ha criticado y las opiniones de otros nutricionistas. Por lo que da
qué pensar en qué ha vendido una historia muy bien contada, pero se ha sumado al carro de esas ventas que tanto ha criticado, pero esto ya es una opinión muy personal.