El Sindicato de Obreros Viticultores del Padre Salado de Joaquín García Contreras
... se puede decir que el Sindicato del padre Salado no fue tan amarillo ni tan ineficaz como se podría pensar, aunque si fue decididamente anti-revolucionario, lo que le permitía ser menos político y más profesional. Precisamente lo insólito de la iniciativa del padre Salado es que desarrollara una importante acción católico-sindical en una provincia, la de Cádiz, donde arraigaron de manera especial las tesis del anarquismo y del sindicalismo político.
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