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Almacén de fermentos cuenta con un Prólogo que está conformado por comentarios de tres personas: dos médicos (Dr. Dante A. Converti y Mario García) y por Marina Borensztein, quien tiene conocimientos de la comida saludable. A continuación, en la Introducción se cuenta un poco más sobre los fermentos. A partir de allí, las páginas están plegadas de recetas: desde lácteos fermentados hasta masa madre. Muchas recetas me han llamado la atención, pero quería empezar por algo más sencillo: tomates fermentados para salsa. Requiere solamente tomates frescos y sal, por lo que en cuanto a ingredientes fue mínimo, pero si lleva bastante tiempo dado que hay que fermentarlo varios días antes de llevarlo a la heladera y poder consumirlo. ¡Estoy muy contenta con el resultado y espero realizar más recetas pronto! Enlace: https://el-diario-de-yuuki.b.. |
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