Frutos de MI Tierra de Tomas Carrasquilla
Del techo de tablas pende, á manera de araña ubérrimo racimo de plátanos […] Ostentan las tablas más altas conos de azúcar con tosca envoltura de guasca […], y un estupendo acopio de comestibles; el pan y el bizcocho morenos, donde las moscas hacen de las suyas; una balumba de arepas con sus parches requemados; columnas de pandequeso y roscas; pilastras de panelas de coco y de cidra, y de guayaba, y de leche, formados en batallón […]. Sacos de lienzo henchidos de almidón, sagú y anís alternan enfilados con jíqueras preñadas de corozos, de colaciones, de cebada, de linaza. Cucuruchos de especias, hacecillos de tabacos se apilan por los rincones […]. Por el suelo campan los costales de maíz, y de fríjol y de papas, y de arroz, llevando en sus abiertas bocas el almud ó la pucha, el cuartillo ó la raya. Una mesa tendida con mantelillo, tomado de «mal de tierras», convida con sus empanadas y chorizos, con sus platos de conserva de brevas ó de papaya, donde resalta la gorda tajada de quesito, -ración para jornalero, que vale un medio.
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