Cómo comemos

Todos los seres humanos merecen tener acceso a alimentos de buena calidad.

Lo que nos falta es la experiencia de no comer, algo que solía dar a las comidas su propósito.

Cuando nos obsesionamos demasiado con la eficiencia del tiempo, disfrutamos menos de él.

El tiempo es una cosa y su gestión es otra.

La forma que tenemos de comer es tan importante para nuestra salud como lo que comemos.

Invertir en comida de mejor calidad es invertir en tierra y en aire, pero también en salud y alegría.

Cuando hay un número suficiente de personas que piden ingredientes distintos en distintas cantidades, todo el sistema alimentario se ve obligado a adoptarse para satisfacer nuestros deseos.

La comida solo se convierte en comida cuando un ser humano dice que lo es, y ese ser humano eres tú.