Ensaladas para todo el año

ISBN : 8416895082
192 páginas
Editorial: Ediciones Grijalbo (22/11/2018)

Resumen:

Martín Berasategui nos propone en este libro de cocina 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada. «Las ensaladas son una opción espléndida para todas las estaciones, de hecho en este libro están divididas por temporadas según el producto principal protagonista de cada receta. Hay ensaladas frescas, sugerentes, reconfortantes, delicadas, livianas, contundentes y hasta descaradas... El mundo de la ensalada es un apasionante campo sin puerta... >Voir plus

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Cocina

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El debate está en la calle: la tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla? Y los que más saben de esto han querido compartir su opinión en esta contienda. Diego Guerrero, chef en DStage, apela a la nostalgia para justificar su posición a favor de la ausencia de cebolla. Otros grandes nombres, como Martín Berasategui o Ricard Camarena lo tienen claro, la tortilla está mucho más buena con cebolla. Sin embargo Ferran Adrià o Pedro Subijana no se mojan; lo importante es que la tortilla esté buena.
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