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¡Es la microbiota, idiota! Es un libro divulgativo destinado a informarnos sobre la amenaza que nuestra microbiota está recibiendo debido a nuestro ritmo de vida, sociedades industrializadas, sedentarismo... En este libro la autora nos da información para replantearnos en qué situación nos hayamos de salud y si alguno de nuestros problemas de salud pueden deberse al mal estado de nuestra microbiota. Por otro lado, Sari nos ofrece unas directrices para mejorar nuestra microbiota, siempre desde el rigor y evidencia científica. Está muy bien escrito, de forma amena y siempre respaldando la información que proporciona con estudios y datos contrastados. Además el enfoque es totalmente holístico, teniendo siempre en cuenta a la persona como un todo, en todas sus facetas, sin olvidar las emociones o la salud mental. Lo recomiendo a cualquier persona que quiera hacerse responsable de su salud y tomar consciencia de la importancia que tiene la salud de los millones de microorganismos que velan por nuestra seguridad. + Leer más |
VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNE
«La salud empieza en el mercado y en la cocina»
Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.
Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina».
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. de fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo…) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.
Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!
