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Se trata de un libro de divulgación sobre salud integrativa muy interesante. La Dra. Sari Arponen parte de sus grandes conocimientos médicos para explicarnos cómo funciona nuestro sistema inmunitario de una manera totalmente ejemplificada cual docente con sus alumnos, que hace que se lea rápidamente y se entiendan los conceptos tratados muy fácilmente. El libro se estructura en tres partes. La primera, se centra en explicarnos qué es el sistema inmunitario y sus integrantes. En la segunda parte, nos habla sobre los desajustes que puede sufrir nuestro sistema inmunitario y la importancia de nuestro segundo cerebro ( el intestino) y su microbiota. La tercera parte del libro, para mi la mejor, habla de inmunonutrición, de las vitaminas que necesitamos para tener un sistema inmunitario sano, dónde encontrarlas..., de la importancia del ejercicio, respetar los ritmos circadianos y llevar en definitiva, una vida saludable. También da pinceladas sobre ciertas enfermedades: SIBO, celiaquía, Helicobacter Pylori, intolerancias...y detalles de cómo cuidarse para cadauna de ellas sobretodo con la ayuda de ciertos probióticos y correcta alimentación. Quiero destacar que el libro incluye unos vídeos muy interesantes de ciertos contenidos que pueden verse a través de una aplicación para dispositivo móvil. Me ha resultado un libro muy interesante y de un gran aprendizaje. Gracias Dra. Arponen por la voluntad de invitarnos a un cambio de vida más saludable. + Leer más |
VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNE
«La salud empieza en el mercado y en la cocina»
Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer.
Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina».
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. de fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo…) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.
Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!
