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De entre el humo de Xabier Gutiérrez
Nunca entendemos la muerte porque somos los vivos los que hablamos de ella.
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Calificación promedio: /5 (sobre 24 calificaciones)
Nacionalidad: Por definir
Nacido(a) en: Donostia - San Sebastián , 1960
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Nacido(a) en: Donostia - San Sebastián , 1960
Biografía: :
El donostiarra Xabier Gutiérrez es psicólogo, cocinero y escritor. Desde 1990 dirige el departamento de innovación del Restaurante Arzak de San Sebastián.
Ha compaginado y compagina su labor en el famoso restaurante vasco con colaboraciones en distintos medios de comunicación, con el asesoramiento de empresas del sector de la alimentación y con la docencia en el máster de innovación y gestión de restaurantes del Basque Culinary Center.
Además, ha escrito doce libros de cocina, cinco ensayos sobre estética culinaria y una novela titulada "El aroma del crimen".
Ha recibido numerosos premios importantes, como el World Cookbook Award y el Premio Nacional de Gastronomía.
El donostiarra Xabier Gutiérrez es psicólogo, cocinero y escritor. Desde 1990 dirige el departamento de innovación del Restaurante Arzak de San Sebastián.
Ha compaginado y compagina su labor en el famoso restaurante vasco con colaboraciones en distintos medios de comunicación, con el asesoramiento de empresas del sector de la alimentación y con la docencia en el máster de innovación y gestión de restaurantes del Basque Culinary Center.
Además, ha escrito doce libros de cocina, cinco ensayos sobre estética culinaria y una novela titulada "El aroma del crimen".
Ha recibido numerosos premios importantes, como el World Cookbook Award y el Premio Nacional de Gastronomía.
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Citas y extractos (9)
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De entre el humo de Xabier Gutiérrez
Vivir es ser feliz. Si no lo eres, desperdicias tu vida. Y eso no lo voy a consentir.
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Sabor crítico de Xabier Gutiérrez
«Esto no puede estar pasando, es un mal sueño, una broma de mal gusto, quiero despertar», pensó. Pero la muerte no tiene sentido del humor; lo había llamado para quedarse con él. Su lengua inerte no supo degustar la fragancia de la parca que, inundándolo todo, habitaba en su interior desde hacía unos segundos.
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El aroma del crimen de Xabier Gutiérrez
Un instante, un soplo, una décima de segundo entre estar presente y estar ausente.
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De entre el humo de Xabier Gutiérrez
Se sintió muy sola, pero la casa recogió sus pensamientos oscuros y los hizo positivos. Aún tenía toda la vida por delante. —Y la voy a vivir. Por Dios que lo haré —se dijo a sí misma con un hilo de voz que hizo girar la cabeza al perro. La ladeó interrogante. |
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El bouquet del miedo de Xabier Gutiérrez
Tenían una tonalidad especial. La esencia de la tierra dando su bouquet a la vid. La tierra que lo vio nacer. Sus raíces. Y crear vino con ellas, su vida. Su obsesión. Su verdadera pasión. |
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El refugio de las mariposas de Xabier Gutiérrez
Al final las personas no somos más que una mezcla, sabia a veces, estúpida otras, de tiempos y lugares: los que marcan nuestras vidas.
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